Кристофер Рамсден из калифорнийского университета провёл исследование, которое полностью перечёркивает теорию о том, что для здоровой жизни насыщенные жиры необходимо заменять на ненасыщенные (такие как линолевая кислота). Так же считалось что линолевая кислота способствовала снижению уровня холестерина в крови, что в свою очередь снижало вероятность отложения холестериновых бляшек внутри артерий. Фактически это подразумевало снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее исследование показало, что смертность от инфарктов и инсультов никак не зависит от диеты.
В течение долгих лет врачи пытались снижать уровень холестерина у больных при помощи диет. Более того на предположении эффективности диеты выросла целая отрасль по производству гиполипидемических препаратов. Теоретически они должны снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря на то, что линоливая кислота действительно снижала уровень холестерина в крови, какого-либо влияния на смертность она не оказывала. В одном довольно старом исследовании (1968-1973 года), где одну группу постояльцев из дома престарелых кормили насыщенными жирами, а другую – линолевой кислотой, смертность от инфарктов и инсультов среди людей, питающихся неправильно, была даже ниже, чем во второй. Врачи, разумеется, могли проводить посмертное вскрытие своих подопытных, с целью установить наличие атеросклероза мозговых и коронарных сосудов.
В 2013 году было проведено ещё одно подобное исследование, результаты которого были аналогичными. Фактически уменьшения средней продолжительности жизни не происходило. То есть неправильное питание, разумеется, может повлиять на жизнь человека, однако не сократит её за счёт коронарной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний. В связи с чем у полных людей остаётся всё меньше причин стремиться снизить свой вес за счёт контроля диеты и приёма медикаментов.
Исследование по меньшей мере скандальное. Не стоит так же забывать о том, что в 2013 году не были учтены такие факторы, как курение, приём лекарственных препаратов и психические заболевания. Поэтому конечные данные не полностью отражают общую картину. Но, как бы то ни было, крупные фармацевтические компании никогда не позволят придать широкой огласки подобные результаты. Ведь им необходимо продавать свои препараты страждущим. И пусть таблетки и не принесут желаемого результата, но уверенности в себе людям придадут это точно.